江苏博鸿离心喷雾干燥机在食品速溶颗粒生产中的应用

食品速溶颗粒的生产，需要把浓缩液在数秒内变成含水率低的空心球颗粒，同时保留风味、色泽与速溶性。江苏博鸿为这一工段提供的LPG型高速离心喷雾干燥机，由进风过滤、加热、雾化、干燥塔、排风收粉、CIP清洗、PLC控制七大模块组成，已在咖啡、乳清蛋白、果汁、植物蛋白、益生菌等行业连续运行，记录如下。

2.加热系统

热源可选蒸汽、电、天然气或柴油，换热器采用U型翅片管，热风温度可在一定区间任意设定，控温精度高。加热器与风机互锁，防止干烧变形。

3.雾化系统

离心雾化器由变频电机直联驱动，转子经动平衡校正，振动速度低。雾化盘材质为SUS316L，能把固含量较高的浓缩液雾化成均匀液滴。

4.干燥塔

塔体直径依据产量与物料特性计算，内壁镜面抛光，锥角配套气锤振击，防止干粉吸附。塔顶热风分配器使热风旋切进入，与雾滴并流接触，干燥时间短，出风温度保持在适合热敏原料的范围。

5.排风与收粉

采用两级旋风分离加脉冲布袋除尘器，总回收率符合行业标准，排风粉尘浓度可直接接入车间排风管网。布袋选用耐温材料，表面粉尘经脉冲喷吹自动落入集粉桶。

6.清洗系统

设备内置CIP回路，清洗液通过旋转洗球覆盖塔顶、塔壁及锥体，清洗时间、温度、流量可在触摸屏设定，满足每班清洗或换品种清洗需求，降低交叉污染风险。

7.控制系统

PLC+触摸屏，温度、压力、转速、风量、加料量等参数集中显示，配方可存储多条。系统设有多级权限，操作员只能调用配方，管理员可修改参数，所有运行数据可通过USB导出，便于追溯。

应用数据

速溶咖啡、乳清蛋白、益生菌、果汁粉等物料，经该设备处理后，含水率、堆密度、溶解时间、香气保留率、蛋白变性率、活菌存活率、维C保留率等指标均符合行业标准，颗粒中空，速溶性好。

设备型号与占地

常用型号处理量覆盖多种规模，以中等机型为例，主机占地适中，装机功率合理，需洁净压缩空气、冷却水，设备自重可放置在单层钢结构平台。

安装与维护

整机出厂前预装雾化器、风机、电柜，现场只需连接水、电、汽、风管即可运行。日常维护包括检查雾化器冷却水、清理旋风分离器、校准温度传感器、更换高效过滤器。雾化器轴承采用食品级润滑脂，连续运行一定时间后更换一次，维护可在平台完成，无需吊装。

能耗记录

以中等机型为例，蒸发一定量的水耗蒸汽或耗电，综合能耗低于传统滚筒干燥，全年按一定时间运行计算，可节省费用。

江苏博鸿干燥设备公司生产制造的喷雾干燥机的种类繁多，不同的类型具有各自的特点和适用范围。在实际应用中，需要根据物料的性质、生产规模、产品要求等因素综合考虑，选择合适的喷雾干燥机型号，以满足生产需求并确保产品质量。随着科技的不断进步，喷雾干燥机的性能和应用领域也将不断拓展和优化。详询：15995335588